香辣蟹操作流程
2024-09-13
來自:
石家莊諾恩科食品配料有限責(zé)任公司
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香辣蟹操作流程
諾恩科調(diào)味料:麻辣鮮香清油100g、百草魔粉4g、香辣蟹專用膏4g、百草香辣油3-5g
其他食材及調(diào)味料:螃蟹1000g、油200g、花椒20g、辣椒20g、蔥姜蒜適量、啤酒500ml、鹽15g
制作方法:
1.鍋內(nèi)加油200克,加花椒20克、辣椒20克,放蔥姜蒜爆香后加麻辣鮮香清油100克燒香;
2.加入螃蟹翻炒,加啤酒500毫升、百草魔粉4克、鹽15克,大火燒開;
3.出鍋前加香辣蟹專用膏4克,收汁;
4.加百草香辣油3-5克即可出鍋。